Montar un negocio de restauración hoy en día no es nada fácil, requiere de mucho esfuerzo y mucha entrega ya que es un oficio en el que hay que dedicar muchas horas. Lo primero y más importante es la ubicación que vas escoger para montar tu restaurante, debe de ser un lugar por el que pasen muchas personas con el fin de conseguir muchos clientes. Una vez que ya tengas la localización de tu negocio asegúrate de amueblarlo de acuerdo a la estética que más te guste y sobre todo que sea actual y moderno, que guste a todo el mundo, si no eres capaz de conseguirlo lo mejor es que contrates a un decorador, el se encargará de comprar desde un simple mantel hosteleria hasta de las lámparas y del menaje de cocina, aprovecha esta ocasión para que la empresa que te surte de los manteles y las servilletas lo haga también de la ropa de los cocineros y de los uniformes de los camareros.
Otro de los puntos importantes de un negocio de hostelería, en concreto de un restaurante, es el tema de los camareros, estos deben de ser personas dedicadas a este mundo con experiencia, ya que a nadie nos gusta que nos atienda un camarero borde, huraño o mal educado es bueno hacer una sección de personal que sea afín al negocio que quieres montar.
Por supuesto debes de tener una cocina excepcional ya que cada día somos ,más exigentes con lo que compramos, cuando salimos a comer a un restaurante exigimos que la calidad esté relacionada con el precio que pagamos por lo que no será lo mismo comer una hamburguesa que un bogavante, debes de tener mucho cuidado con la presentación de los platos, ya que comemos mas con los ojos que con la boca, y por supuesto debes de tener platos únicos, fuera de lo común, probar con comidas alternativas suele dar buen resultado.
Si dispones de todo el día y de personal suficiente, quizás sería buena idea alargar la jornada y no ser solo restaurante, sino que también puedes abrir a la hora de la cervecita y de los vinos para atraer clientes a la hora de la tapa, una buena opción si quieres que tu negocio funcione, aunque ya sabes que tendrás que alargar la jornada laboral y ser esclavo de tu negocio, así funcionará seguro.